Миди с девесил

Питате се какво различно да сготвите за вечеря? Тук ще ви помогнем да осъществите това желание, тъй като и аз самата се питах това до скоро. Ето, че един ден връщайки се от работа към вкъщи заваля силен дъжд, а аз бях точно до един скромен миден ресторант, в който реших да вляза за да хапна докато превали. Поръчах си  миди с девесил и с нетърпение чаках да ги сготвят понеже още на снимката в менюто ми изглеждаха много вкусни, а когато ги вкусих надхвърлиха очакванията ми. Нямаше как да не запиша рецептата и мисля, че всеки миден ценител заслужава да я знае.

СЪСТАВ:
1. 1 кг. черни миди
2. 50 мл. бяло вино
3. 2 стръкчета девесил
4. 1 лимон 


                                                                    НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:                   

Слагаме мидите в малко вода за 15 мин. да се задушат. Доливаме бялото вино и ги оставяме да поврат под капак още 10 мин. Поднасяме с лимон и стрък девесил.
Чудесно си пасват с чаша студено вино или бира.

Миди с плънка от ориз

Баба ми беше голям любител на морската храна, както и готвачка в един ресторант. Много обичах да ми готви мидни деликатеси, но един от тях ми беше любим. Минаха се няколко години от тогава и баба не ми беше правила скоро любимото ми ястие, но случайно в един шкаф намерих една тетрадка с всичките рецепти които тя беше записала. Когато намерих рецептата за която писах веднага реших да ви я публикувам, защото съм горда със своята баба.


СЪСТАВ:

1. 500 гр миди
2. 150 гр. ориз
3. няколко стръкчета девисил
4. 2-3 стръкчета магданоз
5. 3 стръкчета зелен лук
6. зехтин
7. черен пипер, сол


                                                    НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Измиваме ориза и го слагаме да се вари. Малко преди да е готов прибавяме зехтин, накълцания ситно девисил и лук, след това подправяме със сол и черен пипер на вкус. Оттегляме плънката от котлона. Измиваме мидите и им разтваряме черупките. След като ги отворим ги пълним с ориз една по една. След това връзваме конче на всички миди така, че да не се разтворят когато се пекат.Нареждаме мидите в тава и ги слагаме да се изпекат.